Riccia

La lattuga Riccia, conosciuta anche come “lattuga frisée”, è una varietà di lattuga particolarmente riconoscibile per le sue foglie arricciate e sottili, di un verde brillante. Appartenente alla famiglia delle Asteraceae, questa lattuga è molto apprezzata per la sua consistenza croccante e il suo sapore leggermente amaro, che aggiunge un tocco di vivacità a qualsiasi piatto. La Riccia è ricca di vitamine A, C e K, oltre a fornire una buona quantità di fibre e minerali essenziali come il potassio e il calcio. La sua struttura leggera e ariosa la rende ideale per essere utilizzata in insalate miste, dando volume e un aspetto estetico accattivante. Può essere anche utilizzata come guarnizione per piatti principali, aggiungendo una nota di freschezza e croccantezza. La Riccia è perfetta per chi cerca di variare la propria dieta con un ortaggio nutriente e visivamente interessante.