Valeriana

La valeriana, conosciuta anche come “valeriana da insalata” o “songino”, è una pianta a foglia verde appartenente alla famiglia delle Valerianaceae. Questa lattuga a foglia, caratterizzata da foglie piccole e delicate con una forma ovale e un colore verde intenso, è apprezzata per il suo sapore delicato e leggermente dolce. La valeriana è un ortaggio altamente nutriente, ricco di vitamine A, C e K, oltre a minerali come il ferro e il calcio. La sua consistenza morbida ma croccante la rende ideale per insalate fresche, ma può essere utilizzata anche come base per piatti gourmet e contorni. La valeriana è particolarmente apprezzata per il suo valore nutrizionale e per la sua capacità di mantenere una freschezza prolungata anche dopo la raccolta, rendendola una scelta eccellente per chi cerca un’alimentazione sana e gustosa.